Série Alimentos Extraordinários: Blueberry: A Pequena Notável

 

Estou contente, porque estou conseguindo começar, finalmente, esta série de artigos, que estou chamando de: Série Alimentos Extrordinários.

Tudo que tem a ver com saúde e formas de prevenir doenças me fascina. Já estava desconfiada, agora tenho certeza. Depois de ler e pesquisar em diversos livros, comecei a prestar a atenção num tópico comum neste tipo de literatura: os alimentos extraordinários.

À medida que os fôr conhecendo e aprendendo sobre eles, vou escrevendo e publicando os artigos neste bloguinho.

Os alimentos extraordinários têm nutrientes com propriedades altamente anti-oxidantes, que são armas poderosas no combate aos radicais livres, um dos fatores-chave, para a manutenção da boa sáude a longo prazo.

Como já foi comprovado cientificamente, não apenas a genética e os avanços da medicina são os responsáveis pela longevidade e habilidade de evitar doenças  crônicas, mas também a capacidade do nosso corpo de administrar os radicais livres.

Algumas doenças como artrite, doenças cardíacas, câncer, diabetes, a doença de Alzheimer e o envelhecimento precose estão definitivamente relacionados com a ação não-monitorada dos radicais livres no nosso corpo.

Desta feita, podemos concluir que, devido às suas propriedades altamente anti-oxidantes, os super alimentos são precisos aliados nesta luta diária, que é manter a boa saúde.

Para vocês, o primeiro de muitos artigos sobre os Alimentos Extraordinários! Espero que gostem! 

Blueberry: A Pequena Notável 

Não tem tradução para o português. Fui no dicionário e achei o seguinte:

blueberry = fruto comestível de uma planta chamada vacínio (bot.).

Esta fruta é pequena e, está sempre em grupo. Talvez seja esta a razão do seu enorme poder. A união faz a força!

Segundo o Dr. Steven G. Pratt, no seu bestseller Super Foods, a blueberry tem a combinação de antioxidantes mais poderosa que qualquer outra fruta ou vegetal.

As propriedades extraordinárias das blueberries incluem o seu papel na diminuição do risco de doenças cardiovasculares e, câncer. 

Um estudo feito recentemente pelo Journal of Clinical Nutrition relatou as propriedades desta frutinha poderosa na prevenção do diabetes, senilidade, câncer de seios, doenças degenerativas dos olhos como cataratas.  

Talvez a melhor notícia dos últimos tempos em relação às propriedades de cura das blueberries tenha sido a descoberta de que reduzem os efeitos das doenças relacionadas com o envelhecimento, como é o caso da Alzheimer e da demência.

Isto tudo sem mencionar os seus efeitos miraculosos na nossa pele. Nossa! Que frutinha danada!

O segredo dos poderes anti-oxidantes e anti-inflamatórios das blueberries é a presença de fitonutrientes anti-oxidantes, principalmente um tipo da família de flanonóides chamado “anthocyanin”. O pigmento que existe no “anthocyanin” é que lhes confere uma cor azul intensa com uma tonalidade arroxeada. As blueberries, além de extremanente curadoras, são lindas! Por isso, as chamo de ”As Pequenas Notáveis”.

As blueberries, entre outras coisas, têm na sua composição:

polifenóis (anthocyanins, quercetin etc)

ácido salínico

carotenóides

fibra

vitamina C

vitamina E

potássio

magnésio

ferro

riboflavina

E, além de tudo têm um baixo teor calórico. As blueberries são tudo de bom!

Para efeitos mais dramáticos, recomenda-se a ingesta de duas xícaras por dia.

Super Substitutos: são alimentos que possuem propriedades semelhantes.

A maioria das frutinhas vermelhas, como por exemplo o morango, a framboesa, a amora, a cereja, etc.

Uma receita de shake com blueberries que além de muito nutritivo é delicioso é a seguinte:

1 copo de suco de cranberries (sem açúcar) uva-do-monte em português

1 xícara de blueberries

1 colher de sopa de óleo de linhaça

1 medida de proteína em pó (que de preferência sem lactose)

É uma ótima dica de café da manhã.

Boa sorte com as blueberries!