Comida Viva:estilo de vida, modismo ou tratamento de saúde?

Comida Viva: modismo, estilo de vida ou tratamento de saúde?

 

A comida viva é um estilo de vida para muitos, modismo para outros, mas com certeza um verdadeiro “tratamento de saúde” para todos que a experimentam.

 

A comida viva consiste em um regime alimentar onde a maioria dos alimentos são crus ou não são aquecidos a uma temperartura superior a 46˚C (ou 115˚F). Neste tipo de alimentação predominam as frutas, os vegetais, as castanhas, as sementes, os legumes e os grãos germinados.

As pessoas que aderiram à comida viva acreditam e, muitas podem até mesmo comprovar, que os alimentos cozidos acima de 46˚C perdem quase integralmente o seu teor nutritivo, além de ser prejudicial ao corpo.

Entre os inúmeros benefícios, eis alguns dos mais registrados:

ü      alívio e/ou cura de vários problemas de saúde;

ü      mais energia;

ü      rejuvenecimento da pele;

ü      perda de peso;

ü      melhora da saúde de maneira geral. 

 

Nos Estados Unidos o movimento é antigo e, ganha novos adeptos a cada dia. Há ótimos livros a respeito do assunto. Dos que já passaram pelas minhas mãos, sugiro sem pestanejar:

 

“The Sunfood Diet Success System” – by David Wolfe

Este livro é super sensível e lotado de informações valiosas. Realmente vai muito além da comida viva.  Este é um livrosobre as questões mais profundas da Vida. Considero um must!

www.davidwolfe.com

 

“Raw Food Made Easy” – by Jennifer Cornbleet

Este livro é excelente para principiantes, porque ensina o b-a-bá da comida viva e dá muitas dicas de receitas e equipamentos.

www.learnrawfood.com

 

“The Raw Food Detox Diet”- by Natalia Rose

Esta famosa nutricionista de Manhattan (NY) foi muito feliz neste livro e, ajuda aqueles que querem ingressar no universo da comida viva, mas de uma forma mais gradativa. Ela escreveu dois outros livros, que ainda não tive chance de ler. Mas, fiquei muito bem impressionada com este, com certeza. Nada como bom senso, não é mesmo?

www.detoxtheworld.com

 

“The Juiceman’s Power of Juicing – by Jay Kordich

Jay Kordich é um veterano da comida crua. Depois de se curar de um câncer fazendo este tipo de alimentação, saiu em turnê pelos Estados Unidos, para dar palestras a respeito. Jay, o Rei dos Sucos alerta para o perigo dos maus hábitos alimentares e, dá receitas de sucos para diversos problemas de saúde. Segundo Jay, a morte começa no colon, daí a necessidade de se abster de farináceos, alimentos açúcarados e gordurosos e, de se ingerir fibra, através de frutas, verduras, castanhas e sementes.

Consegui comprar um conjunto de 8 fitas cassetes, pelo site Amazon.com, que é muito bom também. O nome é: The Juiceman Audio Cassette Series with Jay Kordich. Vale super a pena!

 

O movimento da comida viva no Brasil vai bem obrigado e, inclusive locais públicos como o Sistema Único de Saúde, o SUS,  de Campos de Jordão estão implementando a comida viva no tratamento de várias doenças com um enorme sucesso.  Na Oficina da Semente, em Campos do Jordão, o médico e professor Alberto Gonzalez ensina os benefícios deste tipo de alimentação, que aplica em todos os tipos de doentes com um estrondoso sucesso. O Prof. Gonzalez também dá várias receitinhas básicas.

http://www.oficinadasemente.com.br

 

Pretendo em futuras publicações deste bloguito, escrever sobre cada uma destas feras, com mais detalhes sobre os seus conselhos, dicas e receitas. Enquanto isso, eis aqui algumas dicas “em comum” par lá de interessantes: 

 

1ª.

Tomar um suco verde pela manhã ao acordar;

 

2ª.

Comer apenas frutas (de preferência de um só tipo) pela manhã;

 

Quanto ao suco verde , há muitas receitas que variam um pouquinho ali e acolá, mas basicamente são a mesma coisa, com um benefício (MUITO IMPORTANTE!)  em comum:

A sua saúde vai lhe agradecer!

 

Segue uma receitinha básica de um suquinho verde bem legal:

 

A LIMONADA TURBINADA!

 

1 pé de alface romana (não se assuste, pois sai pouquinho suco do alface!)

4/5 talos de aipo

1 limão (com casca e tudo!)

1 pedacinho de gengibre

½ maçãs (bem docinhas)

 

O SUCO VERDE DO DR. ALBERTO GONZALEZ

 

grama de trigo (wheat grass)

pepino

verduras disponíveis

maçã

sementes germinadas

 

Seguindo a orientação dele, montei a seguinte variação:

 

O SUCO DO DR. GONZALEZ/ADAPTAÇÃO DA NANDA

 

1 punhado de grama de trigo (wheat grass)

1 alface romana

½ funcho ou erva doce

1 pepino

1 limão

2 maçãs bem doces

1 pedacinho de gengibre

semente de girassol germinada (2 mãos cheias)

 

Entre estas três versões, vocês estarão super bem servidos!

 

É importante saber que estes sucos são feitos em um extrator de suco ou em um liquidificador e, coado depois em coador de voile. Um bom extrator de suco pode custar até $ 300.00. Mas há um bem baratinho ($40.00) que pode ser comprado no nosso queridoWalmart, aqui nos Estados Unidos. Imagino que no Brasil qualquer Casa Bahia pode facilmente resolver esta questão.

 

 

SITES INTERESSANTES SOBRE COMIDA VIVA:

 

www.livingfoods.com

 

http://alimentacaoviva.blogspot.com/2008/01/o-trabalho-do-biochip-puc-rio.html

 

 

E aí no meio disto tudo, surge aquela célebre pergunta… a tal pergunta que não quer calar…

 

– Pô, Nanda, mas tudo isto aí dá o maior trabalho, né?

 

– Com toda certeza vai haver um acréscimo no seu quinhão diário de tarefas. Mas, em compensação, vai haver uma melhora considerável no seu estado geral de saúde. E, isto, não tem preço, tem?

Refiro-me simplesmente à adesão ao suquinho verde pelas manhãs. Quanto a comer 100% cru, não posso dizer nada ainda, porque, como vocês, estou apenas engatinhando neste universo da comida viva, que está me parecendo no mínimo promissor.

 

Enfim, para aqueles, como eu, que estão dispostos a se aventurar…

 

BOA SORTE PRA TODOS NÓS!

 

  

A arte de não adoecer

Se não quiser adoecer – “Fale de seus sentimentos”
Emoções e sentimentos que são escondidos, reprimidos, acabam em doenças
como: gastrite, úlcera, dores lombares, dor na coluna. Com o tempo a
repressão dos sentimentos degenera até em câncer. Então vamos desabafar,
confidenciar, partilhar nossa intimidade, nossos segredos, nossos pecados. O
diálogo, a fala, a palavra, é um poderoso remédio e excelente terapia.

Se não quiser adoecer – “Tome decisões”
A pessoa indecisa permanece na dúvida, na ansiedade, na angústia. A
indecisão acumula problemas, preocupações, agressões. A história humana é
feita de decisões. Para decidir é preciso saber renunciar, saber perder
vantagem e valores para ganhar outros. As pessoas indecisas são vítimas de
doenças nervosas, gástricas e problemas de pele.

Se não quiser adoecer – “Busque soluções”
Pessoas negativas não enxergam soluções e aumentam os problemas. Preferem a
lamentação, a murmuração, o pessimismo. Melhor é acender o fósforo que
lamentar a escuridão. Pequena é a abelha, mas produz o que de mais doce
existe. Somos o que pensamos. O pensamento negativo gera energia negativa
que se transforma em doença.

Se não quiser adoecer – “Não viva de aparências”
Quem esconde a realidade finge, faz pose, quer sempre dar a impressão que
está bem, quer mostrar-se perfeito, bonzinho etc., está acumulando toneladas
de peso… uma estátua de bronze, mas com pés de barro. Nada pior para a
saúde que viver de aparências e fachadas. São pessoas com muito verniz e
pouca raiz. Seu destino é a farmácia, o hospital, a dor.

Se não quiser adoecer – “Aceite-se”
A rejeição de si próprio, a ausência de auto-estima, faz com que sejamos
algozes de nós mesmos. Ser eu mesmo é o núcleo de uma vida saudável. Os que
não se aceitam são invejosos, ciumentos, imitadores, competitivos,
destruidores. Aceitar-se, aceitar ser aceito, aceitar as críticas, é
sabedoria, bom senso e terapia.

Se não quiser adoecer – “Confie”
Quem não confia, não se comunica, não se abre, não se relaciona, não cria
liames profundos, não sabe fazer amizades verdadeiras. Sem confiança, não há
relacionamento. A desconfiança é falta de fé em si, nos outros e em Deus.

Se não quiser adoecer – “Não viva sempre triste”
O bom humor, a risada, o lazer, a alegria, recuperam a saúde e trazem vida
longa. A pessoa alegre tem o dom de alegrar o ambiente em que vive. “O bom
humor nos salva das mãos do doutor”. Alegria é saúde e terapia.

 

 

 

 

Texto do Dr. Dráuzio Varella

 

 

 

 

O ensopado milagroso do Malhado: Uma receita que pode salvar cães e gatos

 Dia destes me deparei com uma preciosidade de livro. O título em inglês é: “The Whole Pet Diet” escrito por Andi Brown.

Malhado é o nome do gatinho dela que ficou muito doente e, depois de levá-lo a vários veterinários, para resolver o problema,  ela conseguiu salvá-lo com este ensopado.

Segundo Andi, muitos problemas de saúde que os nossos “amiguinhos” enfrentam são devido à comida comercial, mesmo aquela que vêm com rótulos de “naturais”. A triste verdade é que os fabricantes de comidas para animais domésticos colocam todas as classes de porcarias para “engrossar o caldo”… e por causa disso os nossos queridos animalitos acabam ficando doentes. A investigação que Andi fez foi extensa e, infelizmente, ela descobriu que muitos fabricantes inescrupulosos chagm ao cúmulo de adicionar restos de aniamis mortos, matéria fecal e preservativos químicos letais como BHA, BHT e Ethoxyquin. Este último também é usado para matar ervas daninhas, pasmem senhoras e senhores… 

Andi Brown experimentou esta receita em vários animais com muito sucesso. E, em muitos casos, como foi o do seu gato Spot (Malhado), conseguiu reverter um quadro crítico, considerado praticamente sem solução.

Segundo Andi, um em quatro animais domésticos estão obesos e, todos os anos os proprietários de animais gastam fortunas incalculáveis tentando tratar seus animais com quadros de alergias, problemas nas juntas, doenças do trato digestivo e, outras doenças graves, que poderiam melhorar drasticamente com uma dieta apropiada, limpa (sem aditivos perigosos), feita em casa, como se fazia antigamente.

Mais uma vez… o preço que estamos pagando pela velocidade com que a modernidade nos obriga a levar a vida, está se estendendo aos nossos valiosos companheiros.

O livro é muito instrutivo. Vale a pena conferir!

Enquanto isso, se quiserem investir numa mudança super benéfica para o seu bichinho, segue a receita da sábia Andi:

 

O Ensopado Milagroso do Malhado

 

1.5 Kg de galinha ou peru (com pele, ossos e tudo mais)

¼ xícara de alho fresco

1 xícara de ervilhas

1 xícara de cenouras

½ xícara de batata doce

½ xícara de abobrinha

½ xícara de abóbora *1

½ xícara de vagem

½ xícara de aipo

1 colher de sopa de kelp *2

1 colher de sopa de alecrim seco

de 11 a 16 xícaras de água filtrada

 

*1.  A receita original leva o que se chama nos Estados Unidos de “yellow zuchini”, que é igualzinho à abobrinha, só que amarela. No Brasil, se fôr encontrado, pode se chamar abóbora-menina, ou abobrinha amarela. Por via das dúvidas, adaptei para abóbora, pois é tudo da mesma família! 

*2. Kelp é o nome que se dá às cinzas de algas de grande porte das quais se extrai o iodo.

 

Apenas para cachorros: acrescente 1 xícara de cevada integral e 1 xícara mal cheia de aveia. Ajuste a quantidade de água para dar um total de 16 xícaras.

A Andi não recomenda que se acrescente os grãos para os gatos.

 

Coloque todos os ingredientes em uma panela (de preferência de aço inox!). Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por duas horas. As cenouras devem estar macias. Retire do fogo, deixe esfriar e desosse a galinha. Use um processador de alimentos para fazer uma espécie de papa, trabalhando em pequenas porções de cada vez.

O purê deve ser mais grosso para cachorros e um pouco mais aguado para gatos. Refrigere o que vai precisar por três dias e o resto ponha no congelador.

 

Porções:

A quantidade vai variar em relação à idade, nível de atividade, estado de saúde, peso entre outros fatores.

 

Um gato adulto, digamos que possa comer 1 xícara por dia.

 

Quanto aos cachorros, segue uma tabelinha que dá uma idéia:

 

até uns 4.5 quilos                              de 1 a ½ xícaras

de 5 a 9 quilos                                   de 2 a 3 xícaras

de 9.5 a 18 quilos                              4 xícaras

 

A melhor coisa é seguir os sinais que o seu próprio animal dá em relação à porção ideal. Este anginhos só faltam falar. Sinalizam tudo com gestos e, principalmente com o olhar. Fiquem ligados.

 

Não se esqueça que o ingrediente principal para tratar o seu bichinho, além de boa comida e exercícios diários…. é…. é…é… quem advinha?

C A R I N H O!

 

Au! Au!Au!Au!Au!Au!Au!     

Gansos Selvagens

Wild Geese

 

You do not have to be good.

You do not have to walk on your knees

for a hundred miles through the desert

repenting.

You only have to let the soft animal of your

body love what it loves.

Tell me about despair, yours, and I will tell you

mine.

Meanwhile the world goes on.

Meanwhile the sun and the clear pebbles of

the rain are moving across the landscapes,

over the prairies and the deep trees,

the mountains and the rivers.

Meanwhile the wild geese, high in the clean

blue air, are heading home again.

Whoever you are, no matter how lonely,

the world offers itself to your imagination,

calls to you like the wild geese, harsh and exciting –

over and over announcing your place

in the family of things.

 

 

Gansos Selvagens

 

Você não precisa ser bom.

Você não precisa andar cem milhas de joelhos no deserto

se rastejando.

A única coisa que você tem de fazer é deixar

o seu macio corpo animal fazer o que gosta.

Me fale do seu desepero que eu te falarei do meu.

Enquanto isso a vida continua.

Enquanto isso, o sol e as cristalinas gotas de chuva

se movimentam pelas paisagens,

sobre as pradarias, árvores frondosas,

pelas montanhas e pelos rios.

Enquanto isso, os gansos selvagens, voando alto no límpido céu azul,

debandam de volta pra casa.

Quem quer que você seja, não importa o quão solitário seja,

o mundo se oferece para a sua imaginação,

te chama, assim como os gansos selvagens, estridentes e entusiasmados –

anunciando o tempo todo o seu lugar

na família das coisas.

 

BRAVO!!!!!